Parlons de l'effet velours. L'effet velours vous pouvez l'appliquer soit en pâtisserie soit en figurines en creux, comme ici dans les oeufs en l'occurrence. Pour cela, il vous faut du chocolat : un chocolat classique avec trois gouttes et...
L'un des défauts les plus courants du chocolat est la super floraison. Vous pouvez le voir ici, un exemple parfait. Sur mon côté gauche, j'ai du chocolat parfaitement brillant. De l'autre côté, c'est la fleur de sucre. Maintenant, il...
Si vous voulez une figure creuse ou une praline avec un brillant parfait, et une jolie couleur comme ces oeufs là juste devant moi. Vous devez créer ce mélange de beurre de cacao fondu et de colorant liposoluble. Alors qu'est-ce...
Venez regarder de plus près ces pralines. Ici, les pralines sont très brillantes.C'est ce que nous recherchons.Ce ne sont pas du tout brillants.C'est une grosse fleur La grosse fleur apparaîtra comme une fleur blanche et grisâtre sur votre chocolat, En...
Bonjour, je m'appelle Joe et je suis un boulanger et décorateur professionnel de la société de cupcakes indulgence et aujourd'hui je vais vous montrer comment utiliser un moule à cupcake en silicone. Il existe deux façons d'utiliser un moule à cupcake...
Salut. Aujourd'hui, je vais vous montrer comment faire un gâteau. C'est pour quelqu'un de spécial. D'abord, allaient tamiser ensemble les ingrédients secs.ts. Nous avons d'abord le sel puis une cuillère à café de bicarbonate de soude, deux cuillères à café...
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