Gousses de Vanille Bourbon de Madagascar
Nos gousses de vanille bourbon de Madagascar sont supérieures, avec des qualités de saveur et aromatiques qui font de nos gousses de vanille la variété de vanille la plus populaire et la plus recherchée. La vanille bourbon est riche, sombre et crémeuse avec un arôme sucré et beurré écrasant.
Ces gousses de vanille sont issues d'une culture entièrement biologique, 100% naturelles sans pesticides ni herbicides de synthèse, elles sont charnues, souples et douces aux senteurs chocolatées et florales avec des notes de caramel. Nos gousses de vanille Bourbon ont une teneur élevée en humidité. Vous remarquerez qu'il n'y a pas de cassures ou de fractures dans les gousses de vanille; une autre indication de très haute qualité. Nos haricots mesurent de 16 à 18 cm (6 "à 7") de long.
L'achat de gousses de vanille en vrac est un excellent rapport qualité-prix. Nos gousses de vanille sont emballées sous vide pour conserver leur teneur élevée en humidité pendant une période plus longue.
Les gousses de vanille bourbon de Madagascar conviennent bien à de nombreuses recettes de pâtisserie, boissons et desserts.
Préparation de base
Pour utiliser une gousse de vanille, coupez chaque extrémité de la gousse de vanille et coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur, retirez la pâte de l'intérieur de la gousse de vanille et utilisez au besoin.
Utilisez des graines de vanille pour ajouter une touche visuelle gastronomique à la crème glacée, aux crèmes et aux crèmes brûlées. Ajouter à la mouture de café pour un café à la vanille ou ajouter des gousses au sucre pour faire du sucre vanillé
Ces gousses de vanille de Madagascar sont idéales pour l'extrait de vanille maison et conviennent à pratiquement toutes les recettes.
Caractéristiques:
Ingrédients: 100% Vanille Bourbon Beans.
Style de produit: entier.
Longueur: 16 à 18 cm (6 "à 7")
Durée de conservation: 1 an.
Stockage: Conserver dans un endroit sec, sombre et frais.
Botanique: Vanilla Planifolia.
Pays d'origine: Madagascar.
L'expédition à l'extérieur du Canada est disponible uniquement sur demande. Quantité minimale de 1 kg (2,2 lb). Contactez-nous pour plus d'informations.
Déballage
Nos gousses de vanille sont expédiées en sachet sous vide. Nous suggérons d'ouvrir le package uniquement à l'utilisation. Nous vous recommandons de retirer les grains de l'emballage après ouverture. Gardez à l'esprit que vous pourriez voir un liquide brun dans tout l'emballage scellé sous vide. Ne vous inquiétez pas car ce liquide est simplement de l'huile extraite des gousses de vanille pendant le processus de scellage sous vide.
Espace de rangement
Après avoir ouvert le sachet sous vide, nous vous recommandons d'emballer vos gousses de vanille dans du papier ciré ou une pellicule plastique et de les conserver dans un verre hermétique ou un contenant Tupperware. Assurez-vous de faire sortir le plus d'air possible du récipient pour éviter que les gousses de vanille ne se dessèchent.
Vous ne devez jamais conserver vos gousses de vanille au réfrigérateur. La réfrigération assèchera vos haricots et un excès d'humidité peut favoriser un type particulier de moisissure spécifique à la vanille. Nous vous recommandons de ranger votre contenant hermétique dans un endroit frais et sombre comme un garde-manger ou un sous-sol.
Les gousses de vanille doivent être aérées régulièrement. Retirez simplement les haricots du récipient toutes les quelques semaines pour faire circuler l'air pendant environ 10 à 15 minutes.
Durée de vie
Les gousses de vanille correctement stockées dans des conditions idéales peuvent durer jusqu'à deux ans. Nous vous recommandons d'acheter les quantités que vous prévoyez d'utiliser dans les 6 à 8 mois.
Gousses de vanille sèches ou moisies
Si vos gousses de vanille ont séché, vous pouvez les réhydrater dans du lait ou de l'eau tiède pendant plusieurs heures. Si vos gousses de vanille semblent contenir du «givre», ne le confondez pas avec de la moisissure. Des cristaux de vanilline givrée peuvent se développer sur les gousses de vanille lorsque la vanilline à l'intérieur de la gousse migre vers la surface pendant que les haricots sèchent. Ces cristaux semblent brillants et sont comestibles. Si vous soupçonnez de la moisissure, veuillez jeter les gousses de vanille.