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Digital Pro MeltinChoc Fondoir à Chocolat 9Lt

Épuisé
Prix d'origine $1,200.00
Prix actuel $981.99
UGC MRMCD103110V

La tempéreuse à chocolat Digital Pro MeltinChoc de 9 litres est le fondoir parfait pour chocolatier professionnel cherche à produire des lots moyens de chocolat.

Équipé avec un thermostat numérique et un sonde lisant directement la température du chocolat , ce fondoir vous permettra de tempérer votre chocolat avec précision en utilisant la méthode d'ensemencement comme expliqué dans la vidéo ci-dessous. La tempéreuse va maintenir votre chocolat à la température désirée pendant une longue période de temps et gardez-le tempéré.

Avec la sonde externe, vous obtiendrez la température exacte du chocolat. le la sonde lit la température directement dans le chocolat .

Le panneau de commande du thermostat numérique peut être utilisé manuellement ou il peut être réglé pour suivre 3 programmes prédéfinis selon le type de chocolat : blanc, au lait ou noir. Indicateurs sonores lorsque les températures sont atteintes . Les indications de l'écran aident l'opérateur à terminer le tempérage et à maintenir le chocolat.

La machine à tempérer le chocolat Digital Pro MeltinChoc est livrée avec un casserole en acier inoxydable de qualité alimentaire pour tenir votre chocolat. La casserole est amovible pour un nettoyage facile et des casseroles supplémentaires sont disponibles pour changer rapidement d'un chocolat à l'autre.

La casserole a une capacité de 9 litres (2,4 gallons) et peut contenir environ 10 kg de chocolat (22 lbs) .

Le Digital Pro MeltinChoc est un fondoir à sec, il ne nécessite pas d'eau et il fera fondre lentement votre chocolat sans risquer de le bruler. Il peut atteindre une température allant jusqu'à 50C (122F)F) .

Le corps de la tempéreuse à chocolat Digital Pro MeltinChoc est fabriqué à partir de plastique solide et intègre des composants électriques de haute qualité garantissant sa durabilité et sa durabilité. Le fondoir a un garantie limitée de 1 an couvrant les pièces et la main-d'œuvre .

Caractéristiques:

  • Thermostat numérique.
  • Sonde externe lisant la température du chocolat.
  • Température réglable manuellement ou suivant programmes.
  • Insert amovible en acier inoxydable avec couvercle.
  • Volume : 9 litres (2,4 gal).
  • Capacité : env. 10 kg (22 lb).
  • Technologie de chaleur sèche.
  • Électricité : 110 V.
  • Température maximale : 50 C (122 F).).
  • Dimensions hors tout : 46 x 41 x 14 cm (18" x 16" x 5,5")).

    Comment tempérer rapidement et efficacement votre chocolat avec la méthode d'ensemencement :


    Vidéo gracieuseté deCallebaut.

    Customer Reviews

    Based on 2 reviews
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    C
    Christian Poupart (Orleans, CA)
    Good machine

    Great machine, the only thing I'd like to see different is less temperature overshoot. If you set it to 31c it'll often for up to 33 or 35c. Keep mixing and this will be reduced but I wish there were thermocouples on the inside of the pan as well to average out the temperature.

    J
    Jade Stolar (Whitby, CA)
    MeltinChoc 9LT

    It melts a little faster than I expected, but it works great. The raised buttons and audible beeps are an added bonus. As a blind person these features allow me to use it with minimal sighted assistance.

    Customer Reviews

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    Christian Poupart (Orleans, CA)
    Good machine

    Great machine, the only thing I'd like to see different is less temperature overshoot. If you set it to 31c it'll often for up to 33 or 35c. Keep mixing and this will be reduced but I wish there were thermocouples on the inside of the pan as well to average out the temperature.

    J
    Jade Stolar (Whitby, CA)
    MeltinChoc 9LT

    It melts a little faster than I expected, but it works great. The raised buttons and audible beeps are an added bonus. As a blind person these features allow me to use it with minimal sighted assistance.