Fondoir à chocolat Digital Pro MeltinChoc 13.7Lt
La tempéreuse à chocolat Digital Pro MeltinChoc de 13,7 litres est le fondoir parfait pour chocolatier professionnel cherchant à produire des lots moyens/grands de chocolat.
Équipé avec un thermostat numérique et un sonde lisant directement la température du chocolat , ce fondoir vous permettra de tempérer votre chocolat avec précision en utilisant la méthode d'ensemencement comme expliqué dans la vidéo ci-dessous. La tempéreuse va maintenir votre chocolat à la température désirée pendant une longue période de temps et gardez-le tempéré.
Avec la sonde externe, vous obtiendrez la température exacte du chocolat. le la sonde lit la température directement dans le chocolat .
Le panneau de commande du thermostat numérique peut être utilisé manuellement ou il peut être réglé pour suivre 3 programmes prédéfinis selon le type de chocolat : blanc, au lait ou noir. Indicateurs sonores lorsque les températures sont atteintes . Les indications de l'écran aident l'opérateur à terminer le tempérage et à maintenir le chocolat.
La machine à tempérer le chocolat Digital Pro MeltinChoc est livrée avec un casserole en acier inoxydable de qualité alimentaire pour tenir votre chocolat. La casserole est amovible pour un nettoyage facile et des casseroles supplémentaires sont disponibles pour changer rapidement d'un chocolat à l'autre.
La casserole a une capacité de 13,7 litres (3,6 gallons) et peut contenir environ 15 kg de chocolat (33 lbs) .
Le Digital Pro MeltinChoc est un fondoir à sec, il ne nécessite pas d'eau et il fera fondre lentement votre chocolat sans risquer de le bruler. Il peut atteindre une température allant jusqu'à 50C (122F)F) .
Le corps de la tempéreuse à chocolat Digital Pro MeltinChoc est fabriqué à partir de plastique solide et intègre des composants électriques de haute qualité garantissant sa durabilité et sa durabilité. Le fondoir a un garantie limitée de 1 an couvrant les pièces et la main-d'œuvre .
Caractéristiques:
- Thermostat numérique.
- Sonde externe lisant la température du chocolat.
- Température réglable manuellement ou suivant programmes.
- Insert amovible en acier inoxydable avec couvercle.
- Volume : 13,7 litres (3,6 gal).
- Capacité : env. 15 kg (33 lb).
- Technologie de chaleur sèche.
- Électricité : 110 V.
- Température maximale : 50 C (122 F).).
- Dimensions hors tout : 61 x 39 x 14 cm (24" x 15" x 5,5").
Comment tempérer rapidement et efficacement votre chocolat avec la méthode d'ensemencement :
Vidéo gracieuseté deCallebaut.