Couverture Chocolat Noir Origine"Saint-Domingue"
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Fruité, exotique, dense et puissant.
Autre paradis des Caraïbes, Saint-Domingue recèle aussi des trésors naturels d'une beauté luxuriante:des eaux limpides, une côte sauvage, de superbes montagnes... L'île possède des champs aurifères, mais c'est surtout son or brun qui a séduit Cacao Barry.
Applications:Produit idéal pour les moulages fins, les enrobages, les ganaches pâtissières, les mousses, les ganaches d'intérieur pralinés, les biscuits, les sauces, les décors, les glaces et les sorbets.
Caractéristiques:
- % de Cacao:70.00 %
- % de matière grasse:41,7 %
- Fluidité:élevée
- Conditionnement:Sachet de 1kg de Pistoles
- Durée de conservation:24 mois
Témoignage:
"La couverture Saint Domingue associe une saveur puissante de cacao à des nuances fruitées et épicées. Son arôme plein, sa couleur riche et sa fluidité font de cette couverture un allié précieux pour les professionnels."
Jacquy PFEIFFER
CACAO BARRY AMBASSADEUR - ÉTATS-UNIS
*ATTENTION : Le chocolat est sensible à la température pendant la saison estivale. Par conséquent, toute responsabilité lors de l'expédition est à la charge de l'acheteur contre les dommages liés à la température.
Toutes les informations sur la cristallisation sont disponibles sur l'emballage de chaque produit chocolaté.
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