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Zéphyr Chocolat Blanc 5kg

UGC FAC-N34ZEPH

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Prix d'origine $181.00
Prix d'origine $181.00 - Prix d'origine $181.00
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Prix actuel $156.09
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Ce produit est uniquement disponible pour être expédié au Canada

Ce chocolat blanc très fluide et moins sucré a une texture onctueuse et un goût de lait entier intense.

Contenant 34% de cacao mélangé à du lait riche et crémeux, Cacao Barry Zephyr offre un goût de cacao très prononcé sans l'arrière-goût souvent trop sucré que l'on retrouve avec certains chocolats blancs. Il révèle un équilibre parfait entre le goût riche du lait et le beurre de cacao dont il tire son onctuosité exceptionnelle. Zephyr est un chocolat blanc légèrement sucré au goût de lait intense. Zephyr est idéal pour toutes les applications, y compris la confiserie (cœurs de ganaches pralinées, moulages et enrobages), en pâtisserie (telles que ganache, mousse ou décorations), et en glaces, sorbets et fondues.

Applications:Recette spéciale pour moulages fins, enrobages, ganaches pâtissières, mousses, ganaches d'intérieur pralinés, décors, glaces et sorbets.

Caractéristiques:

  • % de Cacao:34 %
  • % de lait:25 %
  • % de matière grasse:40 %
  • Fluidité:élevée
  • Conditionnement:Sachet de 5kg de Pistoles

Conseils d'appariement :
Basilic, safran, mangue, fruit de la passion, caramel, pistache, vinaigre balsamique, fleur de sel, graines d'anis, menthe, rose, griotte, mara des bois, pomme verte, pamplemousse, poivron rouge, noix de coco, calvados (eau-de-vie de pomme), Champagne, fromage frais crémeux, thé Earl Grey, truffe, curry, genévrier et gin.

*ATTENTION : Le chocolat est sensible à la température pendant la saison estivale. Par conséquent, toute responsabilité lors de l'expédition est à la charge de l'acheteur contre les dommages liés à la température.

Toutes les informations sur la cristallisation sont disponibles sur l'emballage de chaque produit chocolaté.

Tous les produits de chocolat et ses sous-produits sont uniquement disponibles pour le Canada .

Customer Reviews

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valentina Zaviantseva (Mississauga, CA)
Good job!

I am satisfied with the execution of the order. Delivered on time as promised without any problems. I was pleased with the packaging of the parcel and the product was delivered to me safe and sound. I was also pleased with the quality of the product. I make flowers from chocolate and this is the first time I’ve worked with this chocolate. The material is stable and pleasant to work with. Thank you. When I need more chocolate, I will return to the same store to order. Thank you for your great work!

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