Chocolat de couverture noir Signature « République dominicaine »
Ce produit peut être expédié uniquement au Canada
Fruité, exotique, dense et puissant.
Autre paradis des Caraïbes, la République dominicaine abrite également des trésors naturels d’une beauté luxuriante : des eaux cristallines, une côte sauvage, de superbes montagnes... L’île possède des gisements d’or, mais c’est surtout son or brun qui a séduit Cacao Barry et Callebaut.
Ce chocolat s’appelait autrefois Saint-Domingue et faisait partie de la gamme Cacao Barry Origins.
Applications : Produit idéal pour les moulages fins, les enrobages, les ganaches de pâtisserie, les mousses, les ganaches de fourrage pour pralines, les biscuits, les sauces, les décorations, les crèmes glacées et les sorbets.
Caractéristiques :
- % de cacao : 70.00 %
- % de matières grasses : 44 %
- Fluidité : élevée
- Conditionnement : paquet de 1kg de pistoles
- Durée de conservation : 24 mois
Témoignage :
Jacquy PFEIFFER
AMBASSADEUR CACAO BARRY - USA
*ATTENTION : Le chocolat est sensible à la température pendant la saison estivale. L’acheteur assume donc l’entière responsabilité des dommages liés à la température pouvant survenir pendant l’expédition.
Toutes les informations sur la cristallisation figurent sur l’emballage de chaque produit chocolaté.
Tous les produits chocolatés et leurs sous-produits sont disponibles uniquement au Canada.