Beurre de cacao Mycryo 550g

Ce produit est uniquement disponible pour une expédition au Canada

Le beurre pour chaque standard d'excellence !

Le beurre de cacao Mycryo® est idéal pour le tempérage du chocolat et les applications salées.

QUALITÉ PREMIUM

Tempérage du chocolat :

Le tempérage du chocolat avec Mycryo® est considéré comme la méthode la plus facile et la plus efficace jamais développée !

Avec l'arrivée de Mycryo®, beurre de cacao 100 % pur, le tempérage devient une tâche facile, simple à réaliser.

Cette méthode présente de multiples avantages :

- Nécessite un équipement minimum.

• Ajoutez simplement 1 % de Mycryo® en poids au chocolat, soit 10 g pour 1 kg de chocolat (1,6 oz pour 1 lb) lorsque le chocolat atteint la bonne température.
• Le chocolat reste parfaitement fluide.
• Temps de travail plus long avant que le chocolat ne durcisse.
• Façonnez le chocolat à la main ou moulez-le avec un enrobeur.

En cuisine :

• Le beurre Mycryo® est une poudre aux propriétés isolantes qui fait ressortir la couleur, la texture et le goût naturel de chaque aliment. C'est une matière grasse désodorisée qui n'ajoute aucun goût à votre plat, révélant ainsi le goût naturel de votre produit. La résistance à la chaleur du beurre Mycryo® permet de préserver vos ingrédients et il retient les jus naturels et l'humidité. Parfait pour les aliments riches en eau comme les champignons ou le poisson ! Les saveurs naturelles sont révélées et intensifiées.

NATUREL

• Mycryo® permet de minimiser l'utilisation de matières grasses : réduction calorique de 50 à 70 %. Grâce à l'utilisation du beurre Mycryo®, la dégradation et l'oxydation des ingrédients sont retardées et les caractéristiques nutritionnelles sont protégées. La stabilité thermique du beurre Mycryo® (200°C) permet une cuisson rapide et n'a pas d'effet sur le cholestérol. Convient aux végétariens et aux préparations hallal, le beurre Mycryo® est une matière grasse végétale.

PRATIQUE

• Facile à utiliser et à doser, vous gagnerez du temps lors de la préparation et plus de projections d'huile. Il peut être facilement saupoudré grâce à ses 3 niveaux exclusifs de dispersion. Avec le beurre Mycryo®, il ne reste aucun résidu dans la poêle, ce qui permet un nettoyage facile avec un essuie-tout.

Spécifications :

• Emballage : distributeur de 550 g (19,4 oz)
• Durée de conservation : 12 mois