Couverture Chocolat Noir Origine"Saint-Domingue"
Ce produit est uniquement disponible pour expédition au Canada
Fruité, exotique, dense et puissant.
Autre paradis des Caraïbes, Saint-Domingue recèle aussi des trésors naturels d'une beauté luxuriante : des eaux claires, une côte sauvage, de superbes montagnes... L'île possède des gisements aurifères, mais c'est surtout son or brun qui a séduit Cacao Barry.
Applications : Produit idéal pour les moulages fins, les nappages, les ganaches pâtissières, les mousses, les ganaches intérieures pralinées, les biscuits, les sauces, les décors, les glaces et les sorbets.
Caractéristiques:
- % de Cacao : 70,00 %
- % de matière grasse : 41,7 %
- Fluidité : élevée
- Emballage: Paquet de 1 kg de pistolets
- Durée de conservation : 24 mois
Témoignage:
"La couverture Saint Domingue allie une saveur puissante de cacao à des nuances fruitées et épicées. Son arôme ample, sa couleur riche et sa fluidité font de cette couverture un allié précieux pour les professionnels."
Jacquy PFEIFFER
CACAO BARRY AMBASSADEUR - ÉTATS-UNIS
*ATTENTION : Le chocolat est sensible à la température pendant la saison estivale, donc toute responsabilité pendant l'expédition incombe à l'acheteur contre les dommages liés à la température.
Toutes les informations sur la cristallisation sont disponibles sur l'emballage de chaque produit chocolaté.
Tous les produits chocolatés et ses sous-produits sont disponibles uniquement pour le Canada.