Conception & Réalisation
Design & Réalisation propose une gamme premium de machines professionnelles pour le chocolat et la pâtisserie, adaptées aux experts culinaires et aux chefs pâtissiers. Chaque machine allie technologie innovante et savoir-faire de haute qualité, permettant précision, cohérence et efficacité dans la production de chocolat et de pâtisseries. Du tempérage au moulage, l'équipement de Design & Réalisation soutient les professionnels dans la réalisation de créations impeccables à chaque fois. Élevez votre processus de pâtisserie et de fabrication de chocolat avec des machines conçues pour l'excellence.
Cutter extensible à 5 roues (droit)
Ce couteau à 5 roues est utilisé par les professionnels pour couper rapidement et avec précision la pâte à pâtisserie et les pâtes ainsi que les br...
Afficher tous les détailsCutter extensible à 5 roues (droit)
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1 La revue
Ce couteau à 5 roues est utilisé par les professionnels pour couper rapidement et avec précision la pâte à pâtisserie et les pâtes ainsi que les br...
Afficher tous les détailsCutter extensible à 7 roues (droit)
Ce cutter à 7 roues est utilisé par les professionnels pour couper rapidement et avec précision la pâte à pâtisserie et les pâtes ainsi que les bro...
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Ce cutter à 7 roues est utilisé par les professionnels pour couper rapidement et avec précision la pâte à pâtisserie et les pâtes ainsi que les bro...
Afficher tous les détailsRègles à la ganache et au caramel
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15 Commentaires
Lot de 2 barres de règle pour ganache et caramel , utilisez ces barres carrées au lieu des cadres de ganache traditionnels pour déposer votre ganac...
Afficher tous les détailsPlateau Confiserie Ganache et Caramel
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2 Commentaires
Le plateau confiserie ganache et caramel produit des galettes qui s'emboîtent parfaitement sur le coupe-guitare offrant des pièces homogènes et par...
Afficher tous les détailsCoupe-ganache - KIT # 1
Couteaux spécialisés développés avec le célèbre chef Jean-Pierre Wybauw pour obtenir différentes formes à partir d'une plaque de ganache.Les coutea...
Afficher tous les détailsCoupe-ganache - KIT # 2
Couteaux spécialisés développés avec le célèbre chef Jean-Pierre Wybauw pour obtenir différentes formes à partir d'une plaque de ganache.Les coutea...
Afficher tous les détailsRègle de mise à niveau du cadre de ganache
Règle élégante ou de nivellement pour niveler la ganache ou toute autre recette coulée dans des cadres de confiserie. D'une largeur de 16"(405 mm) ...
Afficher tous les détailsSpatule pour Gelato et Glace
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Fabriquée avec une lame en acier inoxydable et un manche en fonte de plastique, cette spatule coudée a été conçue pour ramasser et servir des glace...
Afficher tous les détailsBeurre de cacao doré
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2 Commentaires
Facilitez votre travail avec du beurre de cacao doré prêt à l'emploi. Obtenez une coloration identique à chaque utilisation. Le beurre de cacao dor...
Afficher tous les détailsBeurre de cacao vert
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1 La revue
Facilitez votre travail avec du beurre de cacao de couleur verte prêt à l'emploi. Obtenez une coloration identique à chaque utilisation. Le beurre ...
Afficher tous les détailsCouleur en poudre verte
Poudre liposoluble verte pour colorer les produits tels que le chocolat, le beurre de cacao, la pâte d'amande, les entremets, les crèmes, les masse...
Afficher tous les détailsMachine à biscuits au chocolat Grignotine Confiserie
Pour faire du "Rocher Suisse" ou des biscuits avec du riz soufflé, des amandes, des noix et du chocolat. cet outil est parfait pour déposer des "Gr...
Afficher tous les détailsThermomètre à bonbons robuste
Ce thermomètre est idéal pour travailler avec du sucre, il dispose d'un bouclier de protection en acier inoxydable qui le rend très résistant et du...
Afficher tous les détailsCoupe-nougat robuste
Ces couteaux robustes sont conçus pour couper des produits durs tels que le nougat, la nougatine, le sucre, les pâtes dures, le caramel ou d'autres...
Afficher tous les détailsSpatule Maryse Haute Chaleur
Spatules flexibles résistantes à la chaleur avec manche en plastique et tête en silicone. Ces spatules sont idéales pour vos besoins en pâtisserie ...
Afficher tous les détailsCuillères à haute température
Spatules cuillères flexibles résistantes à la chaleur avec manche en plastique et tête en silicone. Ces spatules sont idéales pour une variété d'ut...
Afficher tous les détailsPistolet pulvérisateur à air comprimé HVLP pour chocolat
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Le pistolet à gravité chocolat HVLP est conçu pour surpulvérisation minimale et production élevée. Une faible surpulvérisation est obtenue en conve...
Afficher tous les détailsSpatule de coupe à froid pour crème glacée et gelato
Fabriquée avec une lame en acier inoxydable avec un manche en plastique moulé, cette spatule coudée a été conçue pour la crème glacée ou la glace. ...
Afficher tous les détailsThermomètre à chocolat laser infrarouge
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Conçu pour les aides à la cuisson et la mesure des températures avec une grande précision, le thermomètre laser vous permet de lire facilement la t...
Afficher tous les détailsEnsemble de décoration de fleurs magiques
Moulages en bronze massif pour produire de belles fleurs ornementales avec du chocolat et du sucre. Ces outils étonnants utilisés par les chefs et ...
Afficher tous les détailsMoulin à grains manuel
Le moulin manuel moudra le blé et d'autres céréales en farine. Moudre le blé, le maïs, le riz, l'avoine, l'orge, les graines non grasses, les grain...
Afficher tous les détailsRasoir manuel pour la décoration en chocolat
Le rasoir manuel pour chocolat est un outil spécialement conçu pour créer de magnifiques décorations en chocolat. Facile à manipuler et sûr, le ras...
Afficher tous les détailsMartellato Lampe en Sucre
La lampe à sucre Martellato est conçue pour le traitement du sucre et est parfaite pour la création d'ouvrages en sucre. Son contrôle à 2 niveaux v...
Afficher tous les détailsMeltinChoc 3 Fondoirs à Chocolat 3 x 0.8Lt
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Petit et abordable, ce fondoir MeltinChoc dispose de 3 moules de 0,8 litre chacun. Il est idéal pour faire fondre de petits lots de divers chocolat...
Afficher tous les détailsMeltinChoc Chocolat Tempérage Fondant 3.5Lt
Petite et abordable, la machine à tempérer le chocolat MeltinChoc de 3,5 litres est un excellent fondoir pour nouveau chocolatier, utilisateur à do...
Afficher tous les détailsTempéreuse à chocolat MeltinChoc 6Lt
5.0 / 5.0
5 Commentaires
Petite et abordable, la tempéreuse à chocolat MeltinChoc de 6 litres de capacité est parfaite pour les petites productions et ...
Afficher tous les détailsTempéreuse Mini Meltinchoc Chocolat 1,8L
4.5 / 5.0
2 Commentaires
La mini tempéreuse de chocolat Meltinchoc de 1,8 L est idéale pour les besoins de petite capacité et pour un usage domestique. Il est facile à rang...
Afficher tous les détailsBeurre de cacao bleu marine
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2 Commentaires
Facilitez votre travail avec du beurre de cacao de couleur bleu marine prêt à l'emploi. Obtenez une coloration identique à chaque utilisation. Le b...
Afficher tous les détailsCouleur poudrée bleu marine
4.0 / 5.0
1 La revue
Poudre liposoluble bleu marine pour colorer des produits tels que le chocolat, le beurre de cacao, la pâte d'amande, les entremets, les crèmes, les...
Afficher tous les détailsSpatules décalées
5.0 / 5.0
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Fabriquée avec une lame en acier inoxydable avec un manche en plastique moulé, cette spatule coudée a été conçue pour les travaux de précision en c...
Afficher tous les détailsBeurre de cacao à l'orange
5.0 / 5.0
1 La revue
Facilitez votre travail avec du beurre de cacao de couleur orange prêt à l'emploi. Obtenez une coloration identique à chaque utilisation. Le beurre...
Afficher tous les détailsCouleur en poudre orange
4.5 / 5.0
2 Commentaires
Poudre liposoluble d'orange pour colorer des produits tels que le chocolat, le beurre de cacao, la pâte d'amande, les entremets, les crèmes, les ma...
Afficher tous les détailsPochoir ovale 24 x 40 mm
The silicone ovale 24x40 mmLe pochoir pour chocolat est un outil indispensable pour la création de gaufrettes ou de pastilles de chocolat. Fabriqué...
Afficher tous les détailsBeurre de cacao rose
Facilitez votre travail avec du beurre de cacao rose prêt à l'emploi. Obtenez une coloration identique à chaque utilisation. Le beurre de cacao de ...
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