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Chocolat Blanc"Blanc Satin"5kg

Économisez 18 %
Prix d'origine $125.00
Prix actuel $102.19
UGC FAC-640071

Goût de lait soyeux associé à une douce vanille naturelle

Contenant 29,2 cacao mélangés à du lait riche et crémeux, Cacao Barry Blanc Satin possède une texture soyeuse et douce pour une douceur supplémentaire si délicate sur lee

palais. Notre maître chocolatier conche le mélange à la perfection, ce qui donne Blanc Satin, un chocolat blanc qui accentue les notes caramélisées avec un soupçon de vanille. Ses principales applications sont variées et comprennent la confiserie ganache pralinée centres, moulures et enrobages, en pâtisserie comme la ganache, la mousse ou les décorations, et dans les glaces, sorbets et sauces.ces.

Applications: Recette spéciale pour moulures fines, enrobages, ganaches pâtissières, mousses, pralines, ganaches d'intérieur, sauces, décorations, glaces et sorbets.

Caractéristiques:

    % de cacao: 29,2
  • % de lait: 19,8%
  • % de matières grasses: 33,3%
  • Fluidité: élevée
  • Emballage: paquet de 5 kg de pistoles
  • Durée de conservation: 12 mois

 

Témoignage:
"Pour moi, Blanc Satin est la seule et unique couverture qui mérite un nom aussi élégant. Vous pouvez la distinguer des autres couvertures à la fois pour sa couleur blanc nacré et son absence de l'odeur décevante du lait concentré ou brûlé. Ces caractéristiques particulières se combinent parfaitement avec des saveurs délicates et des épices telles que la vanille. Il est également excellent pour une utilisation dans les ganaches, les enrobages, les mousses et les crèmes et est encore meilleur en combinaison avec des saveurs contrastées comme les fruits acidulés. Lors de la préparation de ganaches pour pralines, Blanc Satin peut agir comme un base pour exalter les qualités organolectiques des liqueurs combinées. "."

Danielo FREGUJA
AMBASSADEUR CACAO BARRY - ITALIE


*ATTENTION : Le chocolat est sensible à la température pendant la saison estivale, par conséquent, toute responsabilité pendant l'expédition est à la charge de l'acheteur contre les dommages liés à la température.

Toutes les informations sur la cristallisation sont disponibles sur l'emballage de chaque produit chocolaté.

Tous les produits de chocolat et ses sous-produits ne sont disponibles qu'au Canada.

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Great product! Fast shipping.

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