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Couverture de chocolat au lait Origine"Ghana"

Économisez 12 %
Prix d'origine $34.00
Prix actuel $30.09
UGC FAC-629278

Audacieux, distinctif avec un arôme de noisettes et une note de caramel.

Des palmiers qui se balancent doucement et des brises fraîches de la côte, aux forêts denses, aux plaines herbeuses de l'intérieur, le Ghana possède un patrimoine naturel exceptionnel. Au plus profond de sa forêt équatoriale, la chaleur tropicale et la richesse du sol produisent un cacao intensément aromatique, l'or brun de la région. Apporté au Ghana à partir de semis brésiliens en 1879, Forastero cacao a fusionné à merveille avec Trinitario, est marqué par une saveur distincte et une touche d'acidité. Cette union forge un chocolat au lait remarquable: un subtil mélange de candeur et de délicatesse. Des arômes de noisette et une note de caramel se révèlent en dégustation.

Applications: Produit idéal pour moulures fines, enrobages, ganaches pâtissières, mousses, pralines, ganaches d'intérieur, biscuits, sauces, décorations, glaces et sorbets.

Caractéristiques:

    % de cacao: 40,5
  • % de lait: 20,8%
  • % de matières grasses: 39,1%
  • Fluidité: élevée
  • Emballage: paquet de 1kg de Pistoles
  • Durée de conservation: 18 mois

Témoignage:

"Quel plaisir de découvrir l'Origine Ghana, une couverture lactée très distinctive. Légèrement sucrée, très fruitée et surtout avec un goût de cacao fortement prononcé, elle laisse une saveur caractéristique et durable en bouche. Idéal pour vos garnitures de bonbons, des mousses au chocolat mais aussi pour certains moulages comme vos mini barres.

Jean-Michel Perruchon
PÂTISSERIE MOF - 1993
AMBASSADEUR CACAO BARRY


*ATTENTION : Le chocolat est sensible à la température pendant la saison estivale, par conséquent, toute responsabilité pendant l'expédition est à la charge de l'acheteur contre les dommages liés à la température.

Toutes les informations sur la cristallisation sont disponibles sur l'emballage de chaque produit chocolaté.

Tous les produits de chocolat et ses sous-produits ne sont disponibles qu'au Canada.