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Couverture Chocolat Noir Origine"Venezuela"

Économisez 18 %
Prix d'origine $53.00
Prix actuel $43.49
UGC FAC-609373

Ce produit est uniquement disponible pour être expédié au Canada

Intense avec des notes fruitées et acidulées.

Plus qu'un simple nom exotique, le Venezuela est un paysage de contrastes spectaculaires, des sommets andins enneigés aux jungles amazoniennes. Ce pays d'une beauté naturelle saisissante est réputé pour ses grains Criollo exclusifs et inégalés, recherchés par les connaisseurs les plus exigeants du monde.

Applications:Produit idéal pour les moulages fins, les enrobages, les ganaches pâtissières, les mousses, les ganaches d'intérieur pralinés, les biscuits, les sauces, les décors, les glaces et les sorbets.

Caractéristiques:

    % de Cacao:72,00 %
  • % de matière grasse:41,8 %
  • Fluidité:très élevée
  • Conditionnement:Sachet de 1kg de Pistoles
  • Durée de conservation:24 mois

Témoignage:
"Goût de chocolat très typé avec une amertume exceptionnelle, une très longue finale et une saveur intense. La couverture noire Venezuela 72% est idéale pour les tablettes de chocolat d'origine, seule ou avec des fruits caramélisés. Elle est également bien adaptée aux enrobages car sa teneur en beurre de cacao n'excède pas 42%. Chocolat de couverture intense."

Thierry ATLAN
MOF Chocolatier 1996
CACAO BARRY AMBASSADEUR - FRANCE


*ATTENTION : Le chocolat est sensible à la température pendant la saison estivale. Par conséquent, toute responsabilité lors de l'expédition est à la charge de l'acheteur contre les dommages liés à la température.

Toutes les informations sur la cristallisation sont disponibles sur l'emballage de chaque produit chocolaté.

Tous les produits de chocolat et ses sous-produits sont uniquement disponibles pour le Canada.

Customer Reviews

Based on 2 reviews
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Hanna Baroncelli
The best dark chocolate I have worked with

I love the flavour profile and the viscosity of this beautiful 72% min Cacao, Cacao Barry dark chocolate couverture. It is like a symphony of flavour in my mouth with its intense woodiness and a hint of wine flavour subtle undertones. It helps me elevate the taste of my popular dark chocolate cherry truffles and take it to the next level.

C
Claire Chénard (Montreal, CA)
Le produit est de bonne qualité

Le produit est de bonne qualité

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Hanna Baroncelli
The best dark chocolate I have worked with

I love the flavour profile and the viscosity of this beautiful 72% min Cacao, Cacao Barry dark chocolate couverture. It is like a symphony of flavour in my mouth with its intense woodiness and a hint of wine flavour subtle undertones. It helps me elevate the taste of my popular dark chocolate cherry truffles and take it to the next level.

C
Claire Chénard (Montreal, CA)
Le produit est de bonne qualité

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