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Couverture Chocolat Noir Origine"Venezuela"

Économisez 9 %
Prix d'origine $39.40
Prix actuel $35.79
UGC FAC-609373

Intense avec des notes fruitées et acides.

Plus qu'un nom exotique, le Venezuela est un paysage de contrastes spectaculaires allant des sommets andins enneigés aux jungles de l'Amazonie. Ce pays d'une beauté naturelle saisissante est réputé pour ses haricots Criollo exclusifs et inégalés, recherchés par les connaisseurs les plus exigeants du monde.

Applications: Produit idéal pour moulures fines, enrobages, ganaches pâtissières, mousses, pralines, ganaches d'intérieur, biscuits, sauces, décorations, glaces et sorbets.

Caractéristiques:

    % de cacao: 72,00
  • % de matières grasses: 41,8%
  • Fluidité: très élevée
  • Emballage: paquet de 1kg de Pistoles
  • Durée de conservation: 24 mois

 

Témoignage:
"Goût de chocolat très distinctif avec une amertume exceptionnelle, une finale très longue et une saveur intense. La couverture noire Venezuela 72 est idéale pour les tablettes de chocolat d'origine, seules ou avec des fruits caramélisés. Elle est également bien adaptée aux enrobages comme le fait sa teneur en beurre de cacao. ne pas dépasser 42. Couverture chocolatée intense. "."

Thierry ATLAN
MOF Chocolatier 1996
AMBASSADEUR CACAO BARRY - FRANCE


*ATTENTION : Le chocolat est sensible à la température pendant la saison estivale, par conséquent, toute responsabilité pendant l'expédition est à la charge de l'acheteur contre les dommages liés à la température.

Toutes les informations sur la cristallisation sont disponibles sur l'emballage de chaque produit chocolaté.

Tous les produits de chocolat et ses sous-produits ne sont disponibles qu'au Canada.

Customer Reviews

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H.B.
The best dark chocolate I have worked with

I love the flavour profile and the viscosity of this beautiful 72% min Cacao, Cacao Barry dark chocolate couverture. It is like a symphony of flavour in my mouth with its intense woodiness and a hint of wine flavour subtle undertones. It helps me elevate the taste of my popular dark chocolate cherry truffles and take it to the next level.

C
C.C.
Le produit est de bonne qualité

Le produit est de bonne qualité

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