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Couverture Chocolat Noir Origine"Mexique"

Économisez 14 %
Prix d'origine $35.00
Prix actuel $30.09
UGC FAC-609374

Doux-amer et délicieusement délicat avec un soupçon de réglisse.

Le Mexique est le berceau du cacao. Dieu aztèque de la végétation et du renouveau, Quetzalcoatl a donné du cacao à l'homme et lui a appris à le cultiver. Apprécié il y a longtemps comme boisson épicée, ou utilisé comme monnaie d'échange sacrée, le cacao du Mexique continue aujourd'hui de nous offrir les rares saveurs consacrées par les dieux.

Applications: Produit idéal pour moulures fines, enrobages, ganaches pâtissières, mousses, pralines, ganaches d'intérieur, biscuits, sauces, décorations, glaces et sorbets.

Caractéristiques:

    % de cacao: 66,00
  • % de matières grasses: 38,2%
  • Fluidité: moyenne
  • Emballage: paquet de 1kg de Pistoles
  • Durée de conservation: 24 mois

 

Témoignage:
"L'Origine Mexique est un chocolat rare aux arômes complexes, au goût subtil et au goût durable qui révèle des saveurs chaudes, boisées, épicées et tabac. Pas excessivement amer ou acide, d'une couleur profonde et cuivrée, c'est un complément pour pruneaux, fruits cuits, réglisse, cognac et armagnac. Utilisez-le dans vos mousses, ganaches et barres, et ce chocolat subtil et masculin vous surprendra. "

Christian CAMPRINI
MOF Chocolatier 2003
AMBASSADEUR CACAO BARRY - FRANCE


*ATTENTION : Le chocolat est sensible à la température pendant la saison estivale, par conséquent, toute responsabilité pendant l'expédition est à la charge de l'acheteur contre les dommages liés à la température.

Toutes les informations sur la cristallisation sont disponibles sur l'emballage de chaque produit chocolaté.

Tous les produits de chocolat et ses sous-produits ne sont disponibles qu'au Canada.

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Dark Chocolate Couverture Origin "Mexique"

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