Couverture chocolat noir"Favoris Mi-Amère"
Goût prononcé de cacao délicatement épicé.
Toutes les compétences du meilleur chocolatier sont testées dans la production d'une couverture de chocolat noir semi-amer vraiment réussie. Cacao Barry Favourites Mi-Amère est une telle création, offrant un goût prononcé de cacao délicatement épicé aux palais les plus exigeants. Très légèrement sucré et plein de caractère, Favoris Mi-Amère porte bien son nom.
Applications: Produit idéal pour moulures fines, enrobages, ganaches pâtissières, mousses, pralines, ganaches d'intérieur, biscuits, sauces, décorations, glaces et sorbets.
Caractéristiques:
- % de cacao: 58,00
- % de matières grasses: 38,2%
- Fluidité: moyenne
- Emballage: paquet de 5 kg de pistoles
- Durée de conservation: 24 mois
Témoignage:
"Coup de coeur Mi-Amère est une excellente couverture pour le moulage, il a une bonne fluidité pour l'enrobage et est un très bon compromis pour éviter de modifier le goût des intérieurs pralinés au chocolat."
Serge GRANGER
MOF Chocolatier 1993
AMBASSADEUR CACAO BARRY - FRANCE
*ATTENTION : Le chocolat est sensible à la température pendant la saison estivale, par conséquent, toute responsabilité pendant l'expédition est à la charge de l'acheteur contre les dommages liés à la température.
Toutes les informations sur la cristallisation sont disponibles sur l'emballage de chaque produit chocolaté.Tous les produits de chocolat et ses sous-produits ne sont disponibles qu'au Canada.