Tempéreuse de chocolat de table Mol d'Art 3KG (6,6LBS)

La machine de trempe pour chocolat de table Mol D'Art de 3 kg est idéale pour les petites capacités. Il est facile à ranger et suffisamment léger pour en faire un trempeur mobile également. Il utilise un système de chauffage à sec facile à contrôler tandis que l'ajout d'un thermostat contrôlé en fait un équipement de précision offrant à l'utilisateur des résultats très précis.

Les éléments chauffants sur le fond et sur le côté de la machine avec un peu d'agitation avec une spatule garantissent que le chocolat est chauffé uniformément. Le résultat final est un chocolat tempéré avec lequel il est plus facile de travailler. La machine de trempe pour chocolat de table Mol D'Art de 3 kg a une capacité de 3 kg, ce qui la rend parfaite pour un usage domestique ou pour une utilisation dans une cuisine professionnelle.

Caractéristiques:
Système de chaleur sèche
Électricité: 110 ou 220 Volts.
Thermostat mécanique très précis: 0 à 65 C 32 à 149 F bien que non indiqué sur le cadranial)
Dimensions du bol: Ø 8,5x 4,25 "profondeur Ø 21,5x11 cm profondeurp)
Corps et couvercle et casserole en plastique de qualité alimentaire et en acier inoxydable respectivement.

Pré-cristallisation dans le creuset

Comment précristalliser rapidement et efficacement du chocolat avec des callets..

Vidéo gracieuseté deCallebaut.